Culinary Arts Academy

Академия кулинарного искусства в Швейцарии

Местонахождение: Ле Бувре, Люцерн, Швейцария Год основания: 1997 Программы: бакалавриат (Кулинарное искусство), магистратура (Международный бизнес со специализацией в кулинарном менеджменте), постдипломная программа Язык обучения: английский

Описание: Culinary Arts Academy предлагает профессиональное обучение в области кулинарного искусства, она располагается на 2 кампусах: в франкоязычном Ле Бувре и в немецкоязычном Люцерне. В зависимости от программы и года обучения студенты распределяются на один из кампусов. Все колледжи отлично оснащены: есть библиотеки, компьютерные лаборатории, читальные залы, фитнес-центры и др. Активную роль в процессе обучения играют специалисты и сотрудники парижкого отеля Ritz, которых часто приглашают на мастер-классы.

Аккредитации: Culinary Arts Academy входит в образовательную корпорацию Swiss Education Group (SEG) и аккредитована следующими организациями:

• Swiss Hotel School Association (ASEH)
• THE-ICE - The international Centre of Excellence in Tourism and Hospitality Education
• University of Derby (UK)

Академический год 2016: с 4 июля по 16 сентября, с 3 октября по 16 декабря. Последипломная программа и магистерская программа стартуют только в октябре.

Академический год 2017: с 9 января по 24 марта, с 3 апреля по 16 июня, с 3 июля по 15 сентября, с 2 октября по 15 декабря. Последипломная программа и магистерская программа начинаются только в апреле и октябре.

Проживание: студентам предлагаются исключительно комфортные условия проживания.

Основной вариант в Ле Бувре и Люцерне: стандартная комната на 2 с удобствами и WiFi. За доплату возможно одноместное размещение, комнаты с балконом, видом на горы/ озеро и др. (1100 CHF - 2800 CHF в триместр). Постельное белье и полотенца предоставляются. Уборка комнат - раз в неделю.

Питание: в Ле Бувре и Люцерне предоставляется трехразовое питание с понедельника по пятницу, по выходным - бранч и ужин.

Адрес школы (кампус Ле Бувре): Culinary Arts Academy, Route Cantonale 51, Le Bouveret 1897, Switzerland Ближайший аэропорт: Женева (около 1,5 часов езды) Крупные города рядом: Монтре, Лозанна

Посмотреть на карте

Bachelor of Arts in Culinary Arts - Бакалавриат (3 года):

• первый год (кампус в Ле Бувре или Люцерне): 3 триместра (33 недели) + оплачиваемая стажировка (4-6 месяцев). Основная тематика: основы классической кулинарии (теория и практика), пищевая безопасность, санитарный контроль, подготовка шведского стола/ банкета, управление кухней, бизнес-коммуникация, основы кондитерского и пекарского искусства. По окончании первого года можно получить Swiss Advanced Certificate in Culinary Arts.
• второй год (кампус в Ле Бувре): 2 триместра (22 недели) + оплачиваемая стажировка (4-6 месяцев). Основная тематика: кухни мира, ресторанный сервис и менеджмент, напитки и коктейли, маркетинг в пищевой индустрии, высокая кухня, продвинутый курс по кондитерскому и пекарскому искусству. По окончании второго года можно получить Swiss Higher Diploma in Culinary Studies.
• третий год (кампус в Ле Бувре): 2 триместра (22 недели). Основная тематика: бизнес-планирование, кулинарная концепция, сстиль и подача блюд, работа с шоколадом, сладкими блюдами, кухни мира и подбор вин, философия питания, гастрономия и современные тенденции. По окончании выдается диплом бакалавра Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts.

Требования при поступлении:

• аттестат о полном среднем образовании/ диплом о высшем образовании с приложением
• сертификат о владении английским (TOEFL - от 500 баллов, IELTS - от 5.0)
• мотивационное письмо
• опросник о состоянии здоровья
• биография
• рекомендательные письма с места работы (если есть)
• копия загранпаспорта и 4 фото паспортного образца

Для прохождения практики студенту должно быть 18 лет.

Master of International Business in Culinary Management- Магистратура (2 года):

• первый год (кампус в Ле Бувре, 500 часов на кухне): 2 триместра (22 недели) + оплачиваемая стажировка (4-6 месяцев). Основная тематика: основы классической кулинарии, пищевая безопасность, санитарный контроль, история еды в культуре, дизайн меню, питательность блюд, кухни мира, выпечка и кондитерские изделия, подбор вин к блюдам.
• второй год (кампус в Ле Бувре, 400 часов на кухне): 2 триместра (22 недели) + оплачиваемая стажировка (4-6 месяцев). Основная тематика: творческий подход в кулинарии, еда в медийном пространстве, воприятие еды, работа с шоколадом и сладостями, проведение банкетов, новые тенденции в кулинарии, бизнес-планирование. По окончании второго года выдается диплом магистра.

Требования при поступлении:

• диплом о высшем образовании с приложением (в сфере кулинарии или близкой отрасли) + опыт работы от 6 месяцев
• сертификат о владении английским (TOEFL - от 550 баллов, IELTS - от 6.0)
• мотивационное письмо
• опросник о состоянии здоровья
• биография
• рекомендательные письма с места работы (если есть)
• копия загранпаспорта и 4 фото паспортного образца

Рекомендованный возраст - от 21 года.

Postgraduate Diploma in Culinary Arts - постдипломная программа (1 год):

• первый год (кампус в Ле Бувре): 2 триместра (22 недели) + оплачиваемая стажировка (4-6 месяцев). Основная тематика: основы классической кулинарии, пищевая безопасность, санитарный контроль, история еды в культуре, дизайн меню, питательность блюд, кухни мира, выпечка и кондитерские изделия, подбор вин к блюдам.

Требования при поступлении:

• диплом о высшем образовании с приложением
• сертификат о владении английским (TOEFL - от 550 баллов, IELTS - от 6.0)
• мотивационное письмо
• опросник о состоянии здоровья
• биография
• рекомендательные письма с места работы (если есть)
• копия загранпаспорта и 4 фото паспортного образца

Рекомендованный возраст - от 21 года.

Тип программы	1-й год	2-й год	3-й год	Всего
Бакалаврская программа	62 300 CHF	39 900 CHF	39 900 CHF	142 100 CHF
Магистерская программа	42 850 CHF	40 800 CHF	-	83 650 CHF
Постдипломная программа	42 850 CHF	-	-	42 850 CHF

ПОЗВОНИТЕ НАМ	НАПИШИТЕ НАМ	ОСТАВЬТЕ ЗАПРОС
8 (495) 764 1808	consulting@studyin.ru	на консультацию

Посмотреть институты гостиничного менеджмента в Швейцарии